要点是： 1.原粒黄豆的烹制 原料黄豆常用于焖猪手、排骨。烹制时，先把黄豆洗净，放大锅内用慢火炒香，以占除豆腥味。再用冷水浸泡15分钟后与爆炒过的猪肘块或排骨块在锅内同炯至粘即可。亦可直接将黄豆同蚝油及其他调料炯成甘香柔韧的蚝油豆。黄豆还是熬制素上汤的主要材料，烹制素菜往往离不开素上汤。 2.豆腐的烹制 作为烹饪原料，黄豆的最佳形态是豆制品。豆制品菜式品种变化多，其中使用率最高的豆腐，菜式变化也最多。 1、焖制 把切成人块的豆腐放进180C度高温的食用油4-3价至表皮稍硬、色泽金黄,然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐。豆腐改炸为煎或飞水亦可。番茄炯豆...
- 怎样用姜
- 怎样用盐
- 怎样用酒
- 怎样用味精
- 怎样配菜
- 怎样使菜肴鲜香
- 怎样挂糊
- 怎样淋油
- 怎样掌握火候
- 怎样用刀
- 怎样掌握油温
- 怎样盛菜装盘
- 怎样摆设宴席餐桌
- 刀法16种
- 各种调味料的作用
- 冷菜常见的制作方法
- 炖各种肉类的快熟法则
- 美食与美器应如何搭配
- 药膳禁忌
- 调味出错补救法
- 冷菜的31种调味汁的配制方法
- 干货的发制方法
- 实用烹饪秘笈72法
- 酥炸浆制法
- 烹调加水10技巧烹饪用水3忌
- 帮您选用健康的新食器
- 啤酒美食法
- 烹饪技法 烧
- 烹调酒使用的八个小窍门
- 12种错误的食物搭配
- 烹饪技法 煎
- 家常炒菜的心得
- 烹饪技法 烹
- 猪肉各部分的名称及适宜烹饪的方法
- 高汤鲜汤 一般分为毛汤奶汤清汤三大类
- 烹饪技法 爆
- 怎样烹制菜肴滑嫩
- 烹饪技法 拌炝腌
- 烹饪技法 炸
- 酒酿米酒制作及心得
- 烹饪技法 酥与香酥
- 家常红烧菜的心得
- 烹饪技法 蒸
- 性情好坏就由饮食来对付
- 烹饪技法 炖
- 酒糟的用法与保存
- 烹饪技法 汆
- 烹饪技法 烩
- 关于家用老汤卤汁
- 各种果汁的功效
- 冷菜的装盘有讲究
- 烹饪技法 熘
- 禽蛋的加工烹饪秘籍大全
- 制作丸子元子菜肴的秘籍大全
- 烧饭秘诀13招
- 烹饪技法 煨
- 炸油条配方
- 食物的营养成分与药理作用五大类66种
- 中国八大菜系特点及其代表名菜
- 烹饪技法 挂霜
- 烹饪技法 熬涮焖
- 大豆及其制品的烹调技巧
- 微波炉妙用七招使用微波炉十忌
- 烹饪技法 拔丝蜜汁
- 帮您看懂晦涩的菜谱 烹饪术语大观
- 常用烹饪手法
- 怎样用葱
- 猪肉各部分的名称及适宜烹饪的方法
- 烹饪技法 爆
- 巧煮食品小窍门
- 关于沙拉4篇
- 鸡尾酒大观
- 脆皮鸡的制作方法及要领
- 烹饪技法 熬涮焖
- 火锅调料4种口味的配制
- 大豆及其制品的烹调技巧
- 微波炉妙用七招使用微波炉十忌
- 猴头菇的泡发和4种做法
- 烹饪技法 拔丝蜜汁
- 菜肴烹制的细微技术关键
- 帮您看懂晦涩的菜谱 烹饪术语大观
- 各种果汁的功效
- 猪蹄做法之百家方法总汇
- 常用调味品及其巧用的秘籍
- 配菜的技巧
- 烹饪技法 冻晶拌
- 蔬菜类原料的粗加工
- 水果菜肴的几种形式
- 烹饪技法 扒
- 常切食物巧用刀
- 笨aya的寿司小店
- 虎皮菜肴的烹调技法
- 酱香味型的烹饪
- 活禽类的初加工 整鸡去骨的方法
- 烹饪技法 烤熏泥烤
- 辣椒油辣椒酱精彩做法多多
- 影响菜肴口味8因素
- 食补胜于药补 4类20个食疗菜谱
- 猪腰的花刀技法及运用
- 烹饪技法 爆
我不是戏神
赤色流星划过天际后，人类文明陷入停滞。从那天起，人们再也无法制造一枚火箭，一颗核弹，一架飞机，一台汽车近代科学堆砌而成的文明金字塔轰然坍塌，而灾难，远不止此。灰色的世界随着赤色流星降临，像是镜面后的鬼魅倒影，将文明世界一点点拖入无序的深渊。在这个时代，人命渺如尘埃在这个时代，人类灿若星辰。大厦将倾，有人见一戏子屹立文明废墟之上，红帔似血，时笑时哭，时代的帘幕在他身后缓缓打开，他张开双臂，对着...
七零，谁说女兵不能当该溜子
女兵＋女强＋搞笑＋打脸＋虐渣 郑好觉醒记忆后，眼前是偏心眼的爷，重男轻女的奶，外加一个被折腾得九死一生的娘。这剧本还能更坑吗？ 眼见奶奶握着招娣二字就要往妹妹头上扣，郑好反手就掀了...
都市狠人
平民草根张亮，为了偿还母亲重病手术所欠下的巨债，恳求表哥带他赚钱。两年历练后，意外发生了，他和心中女神发生了关系，而女神是关系错综复杂的夜场里，人心隔着肚皮，谁真心，谁虚伪，谁是朋友，谁是背后捅刀子的人，不到最后一刻都难见分晓。张亮开始逆袭，拉开了惊险动荡和强势崛起的人生序幕！...
督军开门！小奶团背着黄金来旺家
民国团宠萌宝奶团锦鲤青梅竹马刚出生的舟舟被亲生父亲和小妾的女儿掉包，遗弃在大街上。督军家的小少爷将她捡回了家。从此落败的督军府，有了翻天覆地的变化。战死的督军，生龙活虎的回来。老旧...
不负春恩
这是关于四个前夫的故事。...
你是人鱼，我不是公主
这是一个很～特～别～的三角恋故事小时候我就不是很喜欢人鱼公主的故事，觉得太委屈太悲伤。结果我自己也写了一个？？？人的一生中，总会有那么一个想忘也忘不了的人。从我认识...
- 重生之轮回现代小绵羊
- 健康快车刘富海编著
- 高档小区的富太太们二十三
- 走向成功王广宇
- 背尸人堂前雁
- 斗罗V：千寻疾之子，废武魂杀穿魂界！星尘布偶
- 暗宠成真，京圈太子他上了瘾念念不能忘
- 公元3033齐曼古
- 总裁Ｘ女秘书溪夕汐
- 阴阳造化炉粥加三勺
- 基层权途：从扶贫开始平步青云孤独的四爷
- 教育学生珍惜理解的感恩故事（让学生受益一生的故事）李占强 主编
- 葬天棺！一两玩子
- 问鼎：从副镇长到权力巅峰月揽星河
- 人在洪荒，国家让我先成圣先生者也
- 暴脾气的极品尤物妈妈细语呢喃
- 落入陷阱的柔术私教拥抱黑夜
- 学生会副会长的职责是为新会长处理性欲你的性癖手冊
- COSER美母的堕落贴身侍卫
- 潘金猫的一些短篇被抓进笼
- 我的丝袜美脚妈妈绿不完
- 熊孩子勇闯海贼王世界——所有美女都不过！调教成恶堕母猪夜不能寐
- 群交乱伦在柯南SexAngel57
- 超凡都市（2035）之绿帽武神npwarship
- 沙菲雅的新年报告——被催眠的我才不会将母亲、退魔师男友一家全部洗脑淫堕并献给主人momo
- 欲望之屋（加肉无绿修改）鬼爷+江南大刀2012
- 手握男频小说主角剧本的我绝不可能被绿全家桶甚至连我也被雌堕金丝绒
- 原神催眠手机：靠做爱征服提瓦特从蒙德开始闲人一个
- 妈妈的嫁妆king
- 穿越到柯南世界开始了后宫之旅不知名同人家
- [综漫]男神养成手札白菜
- 悄悄喜欢你 完结+番外摇叁
- 手撕系统后,我穿回来了!依旋舞
- 宇宙最高悬赏令黎明尽头
- 海底森林Dilemma
- 末世降临血血
- 前女友了解一下[GL快穿] 完结+番外小吾君
- 中年恋爱补丁[gl]宁远
- 星际植物驯养师寒门丫头
- 我和对家锁了[娱乐圈]赖床小能手
- 相思西游之大圣追爱记久央
- 和虐文作者恋爱了 完结+番外酒小熹
- 天命录 完结+番外许夕安
- 贫穷人设说崩就崩笑迟情
- 满朝文武尽折腰[系统]妾在山阳
- 网红界第一懒 完结+番外救心丸
- 末世降临血血
- 前女友了解一下[GL快穿] 完结+番外小吾君
- 和虐文作者恋爱了 完结+番外酒小熹
- 望门男寡蜀七
- 手撕系统后,我穿回来了!依旋舞
- [综漫]男神养成手札白菜
- 搞笑主播和技术主播的巅峰对决雨田君
- 综漫]直播维修手游 完结+番外红世无雨
- 贫穷人设说崩就崩笑迟情