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腊肉不宜多吃（第1页）

腊肉不宜多吃

腊肉多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的胆固醇，而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。

高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。

此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。

很多家庭买了腊肉不是即买即食，一般都要存放一段时间。

为保持新鲜的口感，腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。

这些盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是人体的致癌因素，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。

此外，对于高血压心脏病患者来说，贪食腊肉，血压容易上升;高胆固醇也会造成血管阻塞。

患有痔疮的人也要注意，腊肉的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉。

肾病患者也忌讳吃太咸，腊肉最好能不碰就不碰。

如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿。

腊肉不是不能吃，但要少吃慎吃，一星期一次便可。

每次最好别超过100克。

蒸、煮、炒腊肉均可，但不宜高温油炸。

为防止摄入亚硝酸盐等有害物质，在食用腊肉之前应将其浸泡洗净，以降低有害物质的含量。

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