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忌乱食强化的食品（第1页）

忌乱食强化的食品

忌乱食强化的食品，但是，强化食品并不等于在食品中滥加营养素，否则不但不能提高食品的营养价值，还会对人体健康有害，如赖氨酸就不能滥加，因为蛋白质中分解的赖氨酸是有一定比例的，超过这个比例，就会影响人体蛋白质的吸收、合成，而维生素A、D加量过多，也会造成中毒。

近几年来，国内市场上加药与强化食品逐渐增多，这些加药与强化食品大多没有临床根据与经科学鉴定，却被宣传为具有“促进宝宝发育健康”

、“青春美容”

、“延年益寿”

、“抗癌”

等奇特功效。

食品卫生专家指出，盲目食用加药与强化食品，等于无病吃药，往往会造成人体营养紊乱与不平衡，特别是对于正在生长发育中的儿童与体弱的老人来说，其危害则更为严重。

在这些加药的食品中，如人参、党参含有固醇或类似激素性的物质，如让儿童食用稍一过量，就会影响发育与健康；再如加维生素D的电视糖，误以为服用后可以保护眼睛，而长期服用，就会导致发烧、呕吐、腹泻等病症的发生。

婴儿乳品中，有的随意加入了维生素A，医学专家认为，如让儿童每天食用量一旦达到30万单位，就会引起急性中毒，这是必须引起警惕的。

在食品中加药物或其他营养素应有临床根据，并经科学鉴定，才能发挥其药物对防病、治病与健康的要求与保证，这里除有关部门应加强对食品市场的管理与卫生监督外，对不经科学鉴定而盲目生产者应予以取缔，并以法律制裁。

此外，消费者也应注意，切忌随便乱买、乱食加药与强化食品，以防引起不良的效果。

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