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59 蛤蚧（第2页）

59.蛤蚧

蛤阶为爬行纲动物蛤阶（大壁虎、蚣蛇）Gekkogec-koL.的去内赃全体。

是壁虎科动物中大型种类，全长可达13米，头较大，头背棕灰色；躯干背面紫灰色，杂有砖红色及蓝灰色斑点。

蛤蚧性味咸、平。

具有补肺益肾、定喘止嗽的功效。

《本草衍义》载。

“补肺虚劳饮”

。

《本草纲目》载“补肺气、益精血，定喘止嗽，疗肺痈消渴，助阳道。”

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蛤蚧羊肺汤

一、原料：

1.主料：蛤蚧6克，羊肺100克。

2.调料：精盐、胡椒粉、羊汤。

二、制法：

1.将蛤蚧洗净，干燥研碎成粉。

羊肺洗净，放入沸水锅中焯去血水，捞出清水洗净，切成块。

2.将羊肺入锅中，加入适量羊汤，烧沸后，改文火炖到羊肺熟，加入蛤蚧粉，炖一段时间。

用盐、胡椒粉调味即成。

按：蛤蚧具有补肺益肾、定喘止嗽的功效。

羊肺每百克含蛋白质20克，脂肪2.8克，还含有多种维生素和矿物质，具有补肺气、调水道的功效。

二物相合补肺功效更佳。

可治疗肺倭咳嗽、咯血、消渴、小便不利、尿频等病症。

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蛤蚧酒

一、原料：

蛤蚧1对，白酒1000克。

二、制法：

将蛤蚧去头、足、鳞，洗净，放入盛酒的容器内封好口，浸泡7日即可饮用，每次1小杯。

按：蛤蚧酒具有补肺益肾的功效。

用于治疗肾阳虚的**、咳喘，慢性支气管炎等病症。

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