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45 龙虱（第1页）

45.龙虱

龙虱为节肢动物门动物三星龙虱Cybistertripuncta-

tusschew，新鲜成虫，又名东方潜龙虱、水龟子、水蟞虫。

龙虱含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等成分。

龙虱有滋补、活血、缩尿等功效。

主治小儿疳积、老人夜溺频繁等病症。

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炒龙虱

一、原料：

1.主料：活龙虱100克。

2.调料：盐。

二、制法：

1.将活龙虱下沸水锅烫死，捞出洗净。

2.锅中放龙虱，加食盐适量与龙虱同炒，炒至龙虱熟，出锅去翅、头、爪食之。

按：龙虱具有滋补、活血、缩尿等功效。

《陆川本草》载“滋养强壮，治小儿遗尿。”

炒龙虱不但作为风味小菜为人体提供营养成分，还可补肾，治疗遗尿、小儿疳积、老人夜溺频繁等病症。

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煮龙虱

一、原料：

1.主料：龙虱100克。

2.调料：情盐。

二、制法：

将龙虱洗净，放锅内，加适量盐、水，煮沸约1小时，捞出即成鲜货。

再经阳光曝晒即成干货，食用时，将硬壳剥去，从头部拆开拉出内脏即可食用。

按：煮龙虱是广东特产，供平日小吃，味道甘美，具有补肾、治疗遗尿的功效。

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