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黄瓜炒籽虾（第1页）

黄瓜炒籽虾

原料：

籽虾150克，黄瓜130克，白糖1.5克，精盐1克，酱油30克，猪肉45克，料酒少许。

做法：

带籽的河虾用水轻轻洗一下，不要碰掉籽，然后剪去须和脚，黄瓜洗净，带皮切成2.6厘米长、0.15厘米厚的斜片（老黄瓜要削去皮再切）。

炒锅放火上，下入猪油，在旺火上烧到八成热，起浓烟时放入籽虾翻两个身，加入黄瓜、料酒、白糖、酱油、精盐，再翻两个身，加水烧开，颠翻出锅即成。

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