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金镶白玉板红嘴绿鹦哥
相传有一年,康熙访贤来到中宁泉眼山下,这时太阳已经落山。
康熙饥肠辘辘,人困马乏,便到一家卖豆腐的人家寻吃的。
主人是个年轻寡妇,姓杨,十分漂亮,待人温柔体贴。
她见康熙饥饿难耐,就先端上用高粱面、豆腐渣做的窝窝头。
由于吃得过猛,噎得难受,杨寡妇又端来一碗开水,康熙喝了一口,好不容易把一口窝窝头冲下喉咙。
见康熙吃得难受,好心的杨寡妇便另做了一锅黄米饭,炒了个黄豆芽滚豆腐又加了点菠菜。
康熙从来没吃过这么香的饭菜,便问杨寡妇:“这叫什么菜?”
杨寡妇说:“这叫金镶(黄豆芽)白玉板(豆腐)、红嘴(菠菜的根部)绿鹦哥(菠菜叶)。”
康熙点头称是,就记住了这个菜名。
一天,康熙突然想起了“金镶白玉板、红嘴绿鹦哥”
,便叫内宫赶紧传杨寡妇进京。
杨寡妇又惊又喜,连同孩子二人被抬到京城。
当听说让她下厨房做菜时,她心里顿时凉了半截,但圣命难违,只好再次做好“金镶白玉板、红嘴绿鹦哥”
端了上来。
然而康熙一尝就直摇头,说不是当年的味道。
杨寡妇说:“这是饥不择食、寒不择衣的道理。
我们中宁的水甜,磨的豆腐雪白,而且用石头压得很瓷实,就像中宁人的心一样实在,而这些都是京城没有的。”
康熙听后,恍然大悟。
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