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卷十四谷部（第1页）

卷十四谷部

淡豆豉

诸豆皆可为之。

惟黑者入药。

有盐淡二种。

惟江右淡者治病。

造淡豉法。

六月内。

大豆二三斗。

淘净。

水浸一夜。

沥干蒸熟。

取出摊席上。

候微温。

蒿服覆。

每三日下看黄衣上遍。

（不可太过）取晒簸净。

以水拌干湿得所。

（汁出指间为准）安瓮中。

筑实。

盖。

浓三寸。

密封泥。

于日中晒七日。

取出曝一时。

又以水拌入瓮。

如此七次。

再蒸过去火气。

瓮收筑封。

即成矣。

味苦甘而涩。

气微温。

（非苦温不能发汗开腠理。

治伤寒头痛寒热及时气恶毒也。

仲淳）得醯化复及余毒。

止暴痢血痢。

方书治喘哮疼冷。

（别录）物经蒸窨。

别者。

取一药兼疗之。

凡初觉头疼。

身热脉一升。

绵裹。

水三升。

煮一升。

顿服。

再不汗。

加麻黄三两。

（肘后方）春夏之胸中。

非宣剂无以除之。

如伤寒短气烦躁。

汤吐之。

脏毒下血。

用淡豉十文。

大蒜二枚安乃止。

此药甚妙。

但大蒜九蒸乃佳。

以冷齑水丸。

每服三十丸。

盐汤下。

喘痰积。

天雨便发遇阴气触动则发。

用淡豆豉一两。

蒸捣如泥。

入水送下七丸。

甚者九丸。

小儿五丸。

高枕仰卧。

一性亦随而出。

病根永断矣。

服后。

忌食热物。

寒热桂木于舌下咽之。

风毒膝挛骨节痛。

用豉三五升。

九饮。

妇人难产。

乃儿枕破与败血裹其子也。

以胜金散裹了烧赤。

研细。

入麝香一钱。

为末。

取秤锤烧红淬酒。

浓汁。

与三五口。

其毒自下。

又能助脾气。

消乳食。

味咸入肾。

黑大豆为肾之谷。

而味却甘。

何也。

盖足三阴同气于下。

水土之合德以立营运。

湖所谓缘脾又为令伤宣之

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