五味：文化名家谈食录_杨耀文

五味：文化名家谈食录

作者：杨耀文更新时间：2026-06-08 21:16:12

《五味：文化名家谈食录》收录了多篇关于各地饮食的文章，这些文章不仅让读者在视觉上“品尝”到了各地的名吃，还通过文字展现了隐藏在这些美食背后的一个个小故事和风俗习惯。书中的文章大多由文学名家撰写，他们不仅仅是在谈吃，而是更多地关注了由吃而引发的情感，使读者在阅读时既能享受到美食的愉悦，又能产生心灵上的共鸣。具体来说，该书包含了如周作人、叶圣陶、郁达夫、朱自清、汪曾祺等文化名家的作品，他们通过各自的笔触，描绘了家乡的美食、各地的风味以及与之相关的文化习俗和人生感悟。这些文章不仅是对美食的赞美，更是对文化的传承和对生活的热爱。五味：文化名家谈食录

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《五味：文化名家谈食录》第54章吃好不易

可再认真一想，也有说不出的惆怅，尽管几十年如一日地在吃，却并不见得有几回吃好了。我们五十年代后期出生的这一代人，刚刚张口要吃，正遇上六十年代的大饥荒，没有饿死就算万幸，紧接着又是**，热火朝天的革命时代，谁还顾及口腹之欲？革命就这么一直革到下农村做了知青。知青的吃，最美妙的也就是偶尔偷来老乡的一只鸡，剁成碎丁，用大把的辣椒炒了，盖在一海碗的白米饭上，头一埋，米饭就溜进了肚子，只闻了鸡的香，哪里见了鸡的肉？虽说饭已吃完，抬头仍是一片茫然。就是这种让人茫然许久的事情，也不是常有的，一年里斗胆也就做它个一两次罢了。再后来，读大学，进机关，住单身宿舍，吃集体食堂，所有菜肴都是大锅煮熟撒一把盐，谈不上什么烹调，想想长了这么大一个人，一直都是在果腹而已。我的幸运在于我母亲家家底比较殷实。人有了钱，是不可...

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