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鸡蛋的五种新吃法（第1页）

鸡蛋的五种新吃法

1、鸡蛋沙拉。

取生鸡蛋蛋黄放在碗中，加入适量的盐，然后用筷子一边搅打一边将熬熟的油一滴一滴地倒在蛋黄上，做成蛋黄油。

再用蛋黄油拌其他水果或蔬菜丁，就成了美味的鸡蛋沙拉。

2、煎姜蛋。

将2只鸡蛋打入碗内，加入少量的盐，并搅散；取姜100克，去皮剁成茸状，再将一个红葱头切碎。

用净锅炒干姜茸至散出香味，加花生油2汤匙，再放入葱头碎末，最后下鸡蛋，煎至两面焦黄成蛋块即可。

3、西式炒蛋。

将3只鸡蛋打在碗内，再加入2汤匙牛奶及少量的盐打匀；也可加些碎肉。

锅内放牛油2汤匙，至边缘刚转色即倒入蛋液，大幅炒匀，半熟停火上盘即可。

4、鲜鸭润蒸蛋。

烧滚水，放入新鲜鸭肠2副氽水，取出切小块，加入适量的姜汁、酒、酱油、生粉等，腌制几分钟。

取鸡蛋4只打入碗内，并加盐搅打至起泡，装碟并放上鸭料，用火蒸约5分钟蛋熟出锅，加熟油，撒些葱花即成。

5、鲜蛋蒸肉饼。

将4只鸡蛋的蛋黄和蛋白分别打入碗内，并将蛋白与100克碎猪肉及各种调料调匀，装入擦过油的碟或碗内，蛋黄置于上面，上锅隔热水煮15分钟即可。

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