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如何存放干货（第1页）

如何存放干货

1、红枣的贮藏。

红枣极容易生虫、霉变，不能长期保存。

但如果将食盐炒熟后，按7％的比例分层撒在红枣上，然后密封器皿，红枣就不会坏了。

2、板栗的贮藏。

板栗很容易出现发霉和风化，可将挑选过的板栗与细沙以5：1的比例混合均匀，堆放于室内或背风阴凉处。

但要注意沙子的湿度，不宜过干或过湿，以手捏成团、手触即散为宜。

3、咸肉的贮藏。

咸肉如果保存不好，很容易破坏口感，成了食之无味、弃之可惜的“鸡肋”

。

为了防止咸肉变味，储存时可在上面撒些丁香、花椒、生姜、大豆粉或玉米粉；或埋在米糠中也行。

4、鱼干、虾干、鳗干等海产品的贮藏。

在收藏前，要先将其烘干，并把剥开的大蒜片铺在罐子下面，将海产品放在上面，盖紧密封。

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