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第八章看到机会迅速出击（第1页）

第八章看到机会迅速出击

机会处处有

“处处留心皆学问”

，对于做生意来说，亦同此理，黄金就在脚下，处处留心皆生意。

“冠生园”

的创始人冼冠生虽为粤菜名厨，仍然虚心好学，做生意眼观六路，处处留心。

一次，他去重庆汪山看望一个朋友，毗邻住了一位外国老太太，听说冼冠生是名闻山城冠生园的大老板，便邀请去她家做客，煮咖啡和做西式点心予以款待。

在煮咖啡时，冼冠生以内行的眼光发现主人冲咖啡用的是白糖而不是方糖。

就问这种白糖是从哪里来的，寻根问底，老太太只好告诉他，这是土白糖，虽然很甜却不干净，有渣滓，她裹鸡蛋清加工提炼，效果很好，洁白，溶化快，比进口方糖还甜。

冼冠生听后，急忙告辞回家，找来工厂糖果技师郑文浙研究。

郑文浙告诉冼冠生，他以前也用此方法提炼过，就是不能退色，正为此苦恼。

冼冠生二话不说，拉上郑文浙提着五升中号白糖，二上汪山，向外国老太太求教，终于把提炼方法学到手。

回厂试制，一举成功，定为“洁糖”

，试销后备受欢迎，尤其是婴儿食用尤佳，企业为此获利甚多。

1932年，冼冠生东渡日本观光，富士山的绮丽景色和含苞待放的樱花他不甚留意，却处处留心日本的糖果品种和质量，归国时各色品种足足带了28箱，然后组织人手，仿制改造。

他把日本产的“樱花软糖”

做了化验分析，了解到主要原料是日本产的洋菜，便派人四处寻找。

后来在宁波找到同类产品，加工赶制，生产出“杏花软糖”

。

又仿效日本的花生豆，制成“鱼皮花生”

，均系国内首创。

至今“鱼皮花生”

还十分走俏。

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