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393 芦笋莲珠（第1页）

393.芦笋莲珠

原料:玉米（鲜）100克，芦笋250克，莲子100克，火腿5克，盐2克，味精1克，淀粉（豌豆）2克，鸡油15克。

制作:1.芦笋切成4厘米长的段，下锅加鸡汤、味精、盐，煨3分钟左右取出，抹干水分，分3行排在长盆内。

2.鲜莲洗去黄衣，捅出莲心，和玉米同时下锅，加入鸡汤、盐、味精、待烧透后用水淀粉5克（淀粉2克加水）勾芡，加入鸡油搅匀，淋在芦笋面上，撒上火腿末即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:高血压调理、高脂血症调理、动脉硬化调理。

营养分析:玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

禁忌:玉米忌和田螺同食，否则会中毒；玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

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