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139 玉米蘑菇糊（第1页）

139.玉米蘑菇糊

原料:玉米（黄，干）250克，蘑菇（鲜蘑）50克，玉米须30克。

制作:1.玉米淘洗净，在碱水中浸泡4小时，捞起干燥。

在炒锅中以武火炒至半发炮状，再破碎（每粒碎成10多粒）。

2.玉米须洗净，切节，放锅中，短时间烘培。

3.取蘑菇（磨碎）粉与玉米、玉米须混合和即成。

用法用量:临食时用开水泡发，拌匀即可食用，每次50-100克。

功效:动脉硬化调理、便秘调理。

营养分析:玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

禁忌:玉米忌和田螺同食，否则会中毒；不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

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